La storia di Ortinvetro e di Viorica, la donna rumena che ha ridato vita a questa piccola impresa che produce verdure sott'olio. E che a Natale fa felici i suoi connazionali.

Quella dell'Ortinvetro e la storia di Viorica Trocaru, una vivace 53enne rumena che da 12 anni ha scelto il nostro paese per vivere la sua vita. Fuggita dalla corruzione dilagante della sua citta, dove per poter portare avanti la sua attivita di commerciante di abbigliamento doveva pagare troppi "dazi", troppe ingiustizie. Nel 1994 arriva in Italia con in mano un visto turistico e in testa l'idea di non tornare piu indietro. Anni difficili, fatti di lavori mal pagati e di condizioni di vita precarie, fino al lavoro come operaia presso una ditta che produce verdure sott'olio, di proprieta di quello che diventera suo marito. Ma le condizioni dell'impresa non sono idilliache: dopo un allagamento accaduto dieci anni prima, il futuro marito di Viorica non ha piu troppa voglia di investire. E soprattutto non ci sono i soldi. Ma la grinta di Viorica e contagiosa: e lei che scopre l'esistenza dei fondi di Autopromozione Sociale, e lei che riprende in mano tutto e quattro anni fa lo fa rinascere. Certo, lui e al suo fianco, ha l'esperienza e la forza per trainare quei fusti da due quintali che contengono melanzane, zucchine, peperoni, funghi o carciofini. E che oggi, grazie ai macchinari comprati con il finanziamento del Comune di Roma, in brevissimo tempo vengono lavate, tagliate, arrostite, invasate e messe a pastorizzare. Etichetta, imballo, e via.

A chi vendete i vostri prodotti?
Abbiamo una clientela abbastanza varia, dai negozi, ai ristoranti, alle paninoteche, ai mercati rionali. Compriamo le verdure fresche al mercato di Guidonia, e siamo orgogliosi del fatto che la nostra attivita permette di lavorare anche a molti agricoltori della zona. Partecipiamo anche alle fiere alimentari della regione Lazio: qui riscuotono particolare successo le nostre creme di olive, di asparagi e la lingua di fuoco, una salsa piccantissima.

In cosa vi ha aiutato Autopromozione Sociale?
Ci ha dato la possibilita di comprare macchinari moderni, che ci permettono di garantire sia la qualita che dei prezzi competitivi: prima lavavo a mano tutti i vasi, ci mettevo una giornata intera. Oggi la macchina fa lo stesso lavoro, meglio e in dieci minuti. Al di la del fattore economico, comunque, abbiamo apprezzato la disponibilita delle persone del Comune con cui abbiamo avuto a che fare e siamo anche contenti della serieta con cui vengono erogati i finanziamenti: ci sono controlli e verifiche, nessuno puo usare i soldi pubblici per altri scopi.

Cos'e rimasto del suo paese d'origine, la Romania, nel lavoro che svolge qui in Italia?
Beh, c'e la verza alla romena, il contorno tipico per il pranzo di Natale dei miei connazionali. Ho gia messo a macerare 200 fusti in acqua e sale con una radice che e un conservante naturale: nel periodo natalizio qui fuori c'e la fila di persone che la aspettano: gli italiani giustamente non la producono perché temono di non venderla, ma io non corro questo rischio, ho gia molti clienti assicurati. Lavoriamo tanto, ma abbiamo anche molte soddisfazioni, sia economiche che dovute ai complimenti che ci fanno. La nostra pubblicita piu efficace e stato il passaparola: quello di chi assaggia i nostri prodotti e fa girare la voce che sono buoni.

Anche noi, ovviamente, torniamo a casa con qualche vasetto da provare. Vi faremo sapere.

L'Ortinvetro snc
via Basiliolo 27 _ Tor Fiscale
00178 Roma
tel. 06.7801979
lortinvetro@libero.it

fonte: http://www.autopromozionesociale.it